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テキトーレシピ(アジの南蛮漬け)

さて・・・昨日のようにアジが沢山釣れた時は、
保存の効くように料理しておきたいところ
ここは定番だけど南蛮漬けがベスト ( ・∀・)b

とりあえず、簡単に”アジの南蛮漬け”レシピ


090526002.jpg


最低限必要なもの

・片栗粉(小麦粉でもOK)
・砂糖
・醤油
・酢
・日本酒
・サラダ油

①最初に南蛮ダレを用意しましょ~
  小さめの鍋に、酒1:醤油2:酢3と
  砂糖を適量* 入れてひと煮え立ち→消火
  浅くて大きいタッパーか何かに入れときましょう
  胡麻油・唐辛子があれば、少々入れると◎
   *甘味の好みは個人差が大きいので、味見で調整

②アジを3枚に下ろしますよ~
  3枚下ろしの後、横に二等分。小骨は無視!
  小アジなら、丸ごとでOK
  ゼイゴ・内臓・エラは落としておく

③ガンガン揚げるっス
  片栗粉を全体にまぶしたら
  160~170℃くらいの油で2~3分程揚げる
  調理時間は、あくまで目安
  揚げてる間に次のアジを準備しながら・・・
  って感じで時間はムダ無く使いましょう

  温度管理をサボって低温で揚げ終えると
  せっかくのサクサク感が台無し
  魚肉全体から激しく気泡が出てればOK

④熱いうちにタレにブチ込め!
  揚がったアジはキッチンペーパーなどの上で
  軽く油を切ったら、すぐタレの中にドボン
  あら熱が取れるのを待って冷蔵庫へ
  タマネギなど野菜のスライスを一緒に入れておくのも◎


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tag : アジ 南蛮漬け レシピ 料理 調理

Fサビキ五目~オニカサゴ@太海港聡丸

今日は太海の聡丸から
フラッシャーサビキ~オニカサゴのリレーで出船

初めての船宿+単独釣行ということで
余裕を持って自宅を出発したところ
約2時間で着いてしまい、ゆっくり仮眠


潮:中潮 潮色:澄み
竿:80号負荷 2.4m 7:3調子
仕掛:フラッシャー・・・丸海津13号×7 赤白MIX
    幹糸6号・枝糸4号 全長9.2mの 船宿仕掛
   オニカサゴ・・・ムツ17号(カラー針)×2
    幹糸10号・枝糸8号 全長2m
   (どちらもオモリは150号を使用)



明るくなり始める頃出船
15分程船を走らせると、あっと言う間にポイント
4時を少し回った位から釣り開始

やはり薄暗い時間帯のフラッシャーは威力抜群
指示棚付近から徐々に落とし込むと、すぐにアタリ
追い喰いを狙って5m程ゆっくり巻いてから仕掛けを回収
25~30センチのアジが鈴なりで好スタート

時折混じるサバは、この後オニカサゴ用のエサになる
とはいえ、あまりサバが多いと問題なんだが
今日は程よく混じった感じで、丁度良かった

好スタートの後に、道糸が80m高切れするトラブルで
大幅な時間ロスがあったのは少々痛かったが
3~40尾程アジを確保
この段階でクーラーBOXは満タンに近い



6時半頃からはオニカサゴへ
1投目からいきなり大きなアタリで期待が膨らむ

・・・しかしこれはサメ (||||▽ ̄)
そして2投目も・・・サメ

しばらくアタリが遠のいた後、今度は小さなアタリ
上げてみると、小さなユメカサゴ
(思えばコレが間違いの始まりだったかもしれない)



次の流しでも、また小さなアタリ
大して暴れる様子も無い。また小型のユメカサゴか・・・
竿掛けに竿を置いたままテキトーに電動巻上げ

ところが天秤をつかもうとすると、思わぬ光景
なんとオニカサゴが水面に!

完全に不意を突かれ、手元がおぼつかない

慌ててオモリを掴んで船べりに置こうとした瞬間
無念の水面バラシ   il||li _| ̄|● il||li
まったくもって油断大敵



釣りの神様なんてのがいるとしたら怒りを買うんだろうな・・・
と思いながら、その後も竿を出し続けてみたが
やはり最大のチャンスを逃した者に、二度目は無かった


090526001.jpg

お土産には十分すぎる量のアジを手にすることはできた
しかし・・・それにしても悔やまれる。猛反省 ( "-ω-゙)


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tag : 太海 聡丸 アジ フラッシャー Fサビキ オニカサゴ

明日の釣行予定

明日は、太海の聡丸さんで
フラッシャー五目~オニカサゴのリレーで出船

090525001.jpg

天候は落ち着いているが、朝方霧が出るかもという予報
出船に支障が出なければ良いが・・・


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コレは見逃せないっす

X JAPAN WORLD TOUR Live in TOKYO~攻撃続行中~ ~無敵な夜~
次の日曜日に、TBSチャンネルで独占放送!!



~無敵な夜~2009年5月2日(土)
(初回)5/24(日)午後11:30~深夜2:30
 
~18回目の夜~SPECIAL 2009年5月3日(日)
(初回)6/7(日)午後11:30~(終了時間未定)

スカパー! か CATV でどうぞ♪



とりあえず youtube より 「Voiceless Screaming」
年々良い曲だと思えるようになってきた
http://www.youtube.com/watch?v=eFaD6HOL_vo


TAIJIが脱退して以来、もう随分と長い年月が経った
正直当時は、「いなくても大差ないだろう」などと思っていた

間違いに気付いたのはずっと後だったけれど






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マダイ五目@乙浜港海人丸

今日は海人丸へリベンジ釣行

フグさん+初心者3名との乗船ということで
狙いを広げたマダイ五目で出船


潮:長潮 潮色:やや濁り
竿:50号負荷 3.3m 6:4調子
仕掛:4号6m / 1本針マダイ10~11号

一昨日~昨日と続いたシケの影響で、
朝方からウネリがやや大きい状況での出船
底荒れも気になるところ

序盤からポツポツとアタリは出るものの
アジ・イサキとリリースサイズのマダイばかり・・・
また、今週もフグによるハリス切れに悩まされる


陽が昇った9時頃からは完全に沈黙
マダイはともかく、他の魚すら姿を見せない

以後アタリのひとつも無いまま、沖上がり
まさかの惨敗  il||li _| ̄|● il||li

09051901.jpg

船長曰く、前日までのシケの影響による底荒れと
水温低下(18.5℃→17.4℃)が敗因

フグさんがどうにか1キロのマダイを釣り上げたものの
終始竿を出していた船長の釣果ですら
手の平サイズのマダイ+外道2尾という惨状では
正直打つ手ナシ (;´Д`)

来週こそ、どこかで2週分の無念を・・・


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